Пояснення: чому цибуля зараз викликає занепокоєння в США та Канаді?

Зараження сальмонелою: органи охорони здоров’я США та Канади виявили зв’язок між інфекцією сальмонели та цибулею. Що це за інфекція, і як вона передається через цибулю?

Сальмонела може передаватися людям через забруднену воду або їжу. В даному випадку це було через цибулю. (Фотофайл)

Цибуля стала причиною занепокоєння в США та Канаді. Протягом минулого тижня агенції охорони здоров’я в обох країнах оприлюднили попередження з проханням відмовитися від цибулі, що постачається каліфорнійською Thomson International Inc, що пов’язує інфекцію бактерії сальмонели з цибулиною.

Що це за інфекція, і як вона передається через цибулю? Ми пояснюємо:

Що таке сальмонельоз?

Бактерії сальмонели мешкають у тварин. Потрапляючи в організм людини, він викликає сальмонельоз, інфекцію, яка вражає кишечник, і може викликати діарею, біль у животі, лихоманку, блювоту, кровотечу в стільці та нудоту. Симптоми інфекції тривають від 2 до 7 днів. Однак функція кишечника іноді може зайняти місяці, перш ніж повернутися до нормального стану. У деяких випадках він поширює інфекцію з кишечника в кровотік.

Інфекція вражає дітей віком до п’яти років, найгірше – людей похилого віку. Доброю новиною є те, що менше 1 відсотка інфікованих людей вмирає від інфекції.

Сальмонела може передаватися людям через забруднену воду або їжу. В даному випадку бактерія передавалася через заражену цибулю, вирощену Thomson International.

Який ступінь поширення інфекції?

1 серпня 2020 року Управління з контролю за продуктами і ліками США повідомило, що Thomson International відкликала червону, жовту, білу та солодку жовту цибулю, постачану з 1 травня. Цибуля була передана дистриб’юторам, оптовикам і основним постачальникам у всіх 50 штатах США. , Канада та частина Колумбії. Деякі з великих мереж включали Walmart і Kroger.

Thomson International повідомила, що цибулю продавали в сітчастих мішках і картонних коробках. Вони також були частиною багатокомпонентного харчового продукту, що ускладнювало оцінку того, які пакети були забруднені. Спочатку підозрювали зараження лише червоної цибулі, але, побоюючись перехресного зараження з іншими сортами, компанія відкликала всю продукцію з Каліфорнії.

У США Центри контролю та профілактики захворювань (CDC) підтвердили, що до 6 серпня 2020 року було 640 випадків у 43 штатах. Максимальне число випадків було в Юті (90), Орегоні (85) та Каліфорнії (76). Щонайменше 85 людей були госпіталізовані, але обійшлося без смертей.

У Канаді Агентство охорони здоров'я повідомило про 239 підтверджених випадків. Люди повідомляли про захворювання з середини червня по липень. Щонайменше 29 потребували госпіталізації в країні, повідомляє його агентство охорони здоров’я.

Також у Поясненні | Як імунна система виходить з ладу у важких випадках Covid-19

Спалах сальмонельозу: які заходи вжито?

Уряд Канади оприлюднив рекомендацію для ресторанів, роздрібних торговців, готелів та широкої громадськості, яка гласила: Не їжте, не використовуйте, не продавайте і не подавайте червону, жовту, білу та солодку жовту цибулю, вирощену Thomson International Inc. з Бейкерсфілда. , Каліфорнія, США або будь-які продукти, виготовлені з цієї цибулі.

У США CDC радив людям викидати цибулю, якщо вони не знають, де його виробляють. Він попросив ресторани, готелі та роздрібні торговці гарантувати, що цибуля з маркуванням бренду Thomson International не подається.

Служба безпеки харчових продуктів та інфекцій США зазначила: FSIS стурбований тим, що деякі продукти можуть бути в холодильниках споживачів. Споживачів, які придбали ці продукти, закликають не вживати їх. Ці продукти слід викинути або повернути на місце придбання.

Експрес пояснюєзараз увімкненоTelegram. Натисніть тут, щоб приєднатися до нашого каналу (@ieexplained) і будьте в курсі останніх новин

Що таке Thomson International?

Компанія вирощує, упаковує та постачає цибулю, капусту, кавуни та болгарський перець роздрібним, оптовикам та операторам громадського харчування в Північній Америці. Він також експортує в інші країни. Більшість його сільськогосподарських угідь розташовані в Бейкерфілді, Каліфорнія, і в Мексиці. Thomson використовує різноманітне насіння та гібридні рослини для вирощування своєї продукції. Продукція компанії продається під різними торговими марками — Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley’s Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions і Food Lion.

І що тепер?

Очікується, що кількість інфекцій буде зростати. Для появи симптомів потрібно від одного до шести днів. За даними Агентства громадського здоров’я Канади, CDC США та Канадське агентство з інспекції харчових продуктів досліджують спільні риси, щоб визначити джерело та причину забруднення цибулі.

FDA США заявило, що розслідування триває, і додаткова інформація буде надана, коли вона стане доступною.

Поділіться Зі Своїми Друзями: